Les ateliers enfants durent deux
heures ; en même temps que la réalisation, leur sont données des
explications concernant des produits qu’ils ne connaissent pas forcément, sur l’histoire
des recettes (françaises ou étrangères), sur les appareils ou les modes de
cuisson utilisés.
Mon expérience d’enseignante me
permet d’adapter mes explications au public concerné.
Les enfants dégustent et repartent
avec les recettes des plats qu’ils ont réalisés. Atelier du mercredi 10 mars 2010 :
apéro-concert Jazz Blues Swing
| Le samedi
13 Mars 2010 à 19h, à la salle des fêtes de Castelnau de Montmiral, a lieu un apéro-concert,
dans une ambiance Jazz Blues Swing.
Aussi, dans le cadre de la
préparation de cet apéro-concert, je propose un atelier culinaire le mercredi 10 mars de 14 h à 16 h, ouvert aux enfants de l'école de Castelnau à partir de 6 ans.
Nous réaliserons un plat salé, un plat sucré, dans l’esprit de la cuisine de Louisiane-New
Orléans :
Verrines de carottes à la purée
d’arachides crunchy,
prises en agar-agar
Brownies mangue-chocolat noir |
Atelier du vendredi 26 février 2010 :
Découverte de la cuisine végétarienne
Réalisation de seitan
(viande végétale)
Croque-monsieurs au
seitan et Laguiole vieux
Verrines
mangues-bananes à l’HE d’ylang-ylang, prises en agar- agar
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