Gli studenti della classe 2°A dell’ITC Calvino di Trapani, Gervasi Nicola, Navetta Vito e Savona Francesca,
per motivi di studio, durante l’anno scolastico 2008/2009, si sono recati in vari stabilimenti ortofrutticoli per analizzare l’andamento dei prezzi: dal contadino, fino ai migliori supermercati della provincia.
Attraverso interviste rivolte ai coltivatori diretti, ai commercianti e al personale dei supermercati è stato possibile comprendere il complesso“meccanismo” del mercato e il ruolo che gioca il prezzo all’interno di esso.
| Da ciò hanno dedotto che l’aumento dei prezzi è determinato da vari fattori: 1) Spese di produzione. 2) Costi dei vari passaggi intermedi: dal contadino, al consumatore. 3) Costi utensili, manutenzione, affitto dell’ immobile, imposte ecc… 4) Qualità e quantità del prodotto. 5) Periodo di produzione, ubicazione dello stabilimento (zona centrale o zona periferica).
Da una indagine svolta tra i consumatori è stato possibile trarne le seguenti conclusioni:
buona parte di essi preferisce i prodotti dal negozio di ortofrutta, soprattutto per la qualità.
Per gli studenti che hanno svolto l’indagine, sarebbe utile sviluppare ed attuare l’idea del “mercato del contadino” in cui i produttori vanno a vendere direttamente e senza intermediari i prodotti della loro terra. I prezzi sono molto convenienti e la qualità ottima, in quanto raccolti e venduti direttamente.
Dall’ inchiesta è emerso, anche, che prima che un prodotto possa essere esposto sulla bancarella i prezzi lievitano ad ogni passaggio.
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