Un gateau cuit en cocotte minute, sans four / A cake baked in a pressure cooker, without oven. Une recette inspiree par Alain Ducasse / From a recipe of Alain Ducasse 6 pommes / 6 apples 50 g d'amandes effilees / 0,1 pound slices almonds 125 g de beurre / 0,21 pound butter 140 g de sucre / 0,28 pound sugar 3 cuilleres a soupe de calva / 3 tablespoons of apple alcool 2 oeufs / 2 eggs 175 g de farine / 038 pound flour ? sachet de levure chimique / 0,01 pouin baking powder Faire griller a sec les amandes dans une poele / Rust the almonds in a dry pan Faire revenir les pommes coupees en cubes dans un peu de beurre et de sucre / Rost the apple dices with a piece of butter and some sugar in a pan Flamber avec le calva / Flambe with alcool Melanger le beurre ramolli et le sucre / Mix soft butter and sugar Ajouter les oeufs et battre / Add eggs and beat Ajouter la farine et la levure, melanger / Add flour and backing powder, mix Ajouter les pommes , melanger Beurrer un moule a charlotte / Grease with butter a charlotte mould Y disperser la moitie des amandes / Sprinkle with the ? almonds Verser la pate / Pour the dough Repartir le reste d'amandes par dessus / Sprinkle the other almonds above Bien couvrir hermetiquement avec du film alimentaire / Weel cover with a shrink wrap Poser le moule dans le panier de la cocotte minute dans lequel on a verse 75 cl d'eau / Pour 25 oz water in the pressure cooker and put in the basket of the pressure cooker Cuire 59' apres le chuchotement , a feu ralenti / Bake 59' in a gentle fire after get pressure Sortir le panier et le film, demouler a froid / Remove the basket and the film but get ouf mould when it's cold

In these milk cans were cooked later the goat meat ... together with hot stones and some potatoes, carrots ... it is given in several layers into the cans. They were closed and put into the fire for nearly one hour.