 INGREDIENTES
4 porciones de pescado
1 caja de mantequilla de ajo liviana
1 cebolla mediana
2 tomates medianos
1 limòn àcido
sal y pimienta al gusto
papel aluminio
PREPARACION
En una porciòn grande de papel de aluminio extienda la mantequilla en forma abundante y homògenea.
Coloque el pescado sobre el papel aluminio, salpimiente, cùbralo con rodajas de cebolla, rodajas de limòn y rodajas de tomate.Proceda a cerrar en forma de tamal.
Hornee a 350f. Cuando el papel aluminio levante bolitas pùncelo una vez y hornee por 30 minutos màs.
PESCADO FRANCES
INGREDIENTES
1 kilo de corvina
2 cdas. de mantequilla
1/2 taza de aderezo francès
2 cdas. de vino blanco
1 cebolla mediana
1 limòn
salsa tàrtara
PREPARACION
En un sartèn y a fuego moderado caliente la mantequilla. Sumerja el pescado en el aderezo francès y pòngalo en el sàrten. Rocìele la cebolla finamente picada. Cocine por 3 o 4 minutos, dele vuelta y repita el procedimiento. Vierta el vino sobre el pescado, retìrelo totalmente del calor y tàpelo por 1 minuto.
Se sirve con salsa tàrtara y tajadas de limòn. |