 INGREDIENTES
1/2 litro de jugo de naranja
4 pechugas deshuesadas
2 cucharadas mantequilla
1 cebolla mediana
sal y pimienta
PREPARACION
En un sartèn grande derita la mantequilla y cristalice las cebollas partidas en juliana. Adobe el pollo con sal y pimienta y proceda a dorarlo con la cebolla a calor moderado y voltèandolo varias veces para que dore parejo. Por ùltimo agregue el jugo de naranja, tàpelo y cocine por 15 minutos. Una vez que estè suave destàpelo hasta que el jugo quede acaramelado.
POLLO AL HORNO
INGREDIENTES
1 pollo cortado en piezas
1 taza leche
1 cebola en rebanadas
1 barra mantequilla 115 grs.
2 tazas de hojuelas de maiz trituradas
1/4 taza de queso parmesano rallado
PREPARACION
El dìa antes de servir, espolvoree el pollo con sal y pimienta. Colòquelo en un tazòn grande, añàdale la leche y la cebolla, tàpelo y refrigere hasta el otro dìa.
Aproximadamente una hora antes de servir, derrita la mantequilla y barnice con ella en molde para hornear de poca profundidad. Escurra las piezas de pollo y sèquelas con papel toalla. Deceche la leche restante y pàselo por las hojuelas de maìz y el queso rallado.
Hornee en un horno a 350f por 45 minutos.
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