| 香蕉和芭蕉的區別在於從外觀上看前者細而長，後者肥而短。顏色上看前者一般呈黃綠色，後者絕對是米黃色。從味道上看前者香甜細軟，好吃著吶，後者（不知怎
麼描繪），反正口感大不如前著。 香蕉和芭蕉同屬於芭蕉科芭蕉屬，是一個家族中兩個品種，可從外形、色澤和滋味區別。 (1)外形：香蕉外形彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個梭；芭蕉的兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈圓缺狀，其果柄較長，果皮上有三個棱。 (2)色澤：香蕉未成熟時為青綠色，成熟後轉為黃色，並帶有褐色斑點，俗稱梅花點，果肉呈黃白色，橫斷面近似圓形；芭蕉果皮呈灰黃色，成熟後無梅花點，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。 (3)滋味：香蕉香味濃郁，味道甜美；芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸，其食用價值低於香蕉。 參考資料：http://www.foodmate.net/jianyan/ganguan/3-17.php 香蕉屬於芭蕉科、芭蕉屬、真蕉亞屬。香蕉其實是食用蕉（甘蕉）的俗稱。事實上食用蕉包括有兩個類型：一是鮮食蕉，二是煮食蕉。鮮食蕉又包括香蕉、大蕉、粉蕉和龍牙蕉4個類型。因香蕉（香牙蕉）類型栽培廣泛，經濟效益好，故常以香蕉作為食用蕉的總稱。
香蕉的水分低、熱量高，含有蛋白質、脂肪、澱粉、膠質及豐富的碳水化合物(高達20%以上)、維生素A、B、B6、C、E、P及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀等，其中鉀的成份為百果之冠，鎂的成份亦高，並被證實有防癌之功。 香蕉性寒、無毒、甘甜柔滑，果肉、果皮、花、根皆可入藥，能去熱毒、潤肺、止渴、清腸、降血壓、通血脈、補血、止咳等，可用於防治便秘、胃潰瘍、高血壓、低血壓、貧血、癤腫疙瘩、皮膚病、動脈硬化、冠心病、咳嗽、支氣管炎、唇乾舌燥等，並可穩定情緒、使心情愉快。 芭蕉一名甘蕉，俗名水芭蕉。系芭蕉科芭蕉屬的多年生宿根草本植物。葉色嫩綠可愛，葉大達3至5米長，寬40至70釐米，植株高達5至7米。花自仲夏開至仲 秋。花大如酒杯，色紅如蓮花者為紅蕉，色白如蠟者為水芭蕉，花似象牙為牙蕉。 芭蕉是極好的庭蔭樹種。宋代李易安有詞云：「窗前誰種芭蕉樹，蔭滿中庭。葉葉心心，舒捲餘光分外清」。唐代姚合的《芭蕉屏》中有：「芭蕉叢叢生，日照參差 影。樹葉大如牆，作吾門之屏。稍稍聞見稀，耳目得安靜」。 芭蕉原產亞洲東南部和我國南部。性喜暖，喜光而能耐陰，適應性強。生長溫度為15.5至35℃，適溫為24至32℃。越冬需用稻草包莖，用土壅根保護以防 凍害。要求土層深厚，疏鬆肥沃，排水良好的土壤，而以衝擊性沙壤土，PH5.5至6.5最為適宜。 繁殖用吸芽分株法。當吸芽高至40釐米以上時即可分株，另栽即成新株。地栽芭蕉不宜原地久植，一般3至5年需更換一次新地，長勢則旺。芭蕉苗長1至2片葉 時，用婦女用的簪子或粗針在莖基處橫刺兩眼，則能抑制生長，用來裝配盆景是極好的材料。用一長方盆栽1至2株莖葉婆娑的芭蕉幼苗，再配以秀石和撫琴的人 物，即成「蕉石奏琴」盆景。 參考資料：http://www.chinafruit.com/print.asp?articleid=757 香蕉和芭蕉同屬於芭蕉科芭蕉屬，其色、香、味、形均很相近，要區別它們，得從外形、顏色和味道上著手。 從外形看，香蕉彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個棱。芭蕉的兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈「圓缺狀」。其果柄較長，果皮上有3個棱。 蕉一年生，果實較小．芭蕉多年生，較大．沒有香蕉味道好 首先應區分香蕉和芭蕉。從顏色上看，香 蕉外形彎曲呈月芽狀，果柄短，果皮上有五六個棱。芭蕉兩端較 細中間較粗，一面略平，呈圓缺狀，其果柄較長，果皮上有三個 棱。從果肉上看，香蕉呈乳白色、橫斷面近圓形，味道香濃、甜 美。芭蕉果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形，味道甜，但回味帶酸。 那麼，怎樣挑選香蕉呢？一般地說好的香蕉應是外皮黃裡泛綠， 略帶褐色斑點，這樣的香蕉芳香味美。 香蕉營養價值高，芭蕉營養價值低得多。香蕉味道甜美，回味有餘香。芭蕉味道雖甜，但回味帶澀，其食用價值也低於香蕉。 許多人把香蕉和芭蕉混為一談，因其面貌確實也不太好區分。 香蕉對人的眼睛有好處，可治眼睛疲勞。香蕉也是一種健腦水果，香蕉裡含有一種能幫助人腦產生5-羥色胺的物質，有使心情變得安寧，甚至可以減輕痛感的作 用。美國西弗吉尼亞大學有一位醫生，發現了香蕉皮是治皮膚瘙癢症的良藥。他用香蕉皮已治癒了200多例皮膚病患者。我們平常可將香蕉皮曬乾，研粉末用。 由於香蕉偏寒，脾胃虛寒的人，就少吃香蕉，或將香蕉蒸熟吃。香蕉不宜空腹吃。 芭蕉性味甘冷，不益人，多食動冷氣。 |