| 材質 1.鐵弗龍加工 鐵弗龍加工耐熱性比較差 怕磨 需要呵護不過不沾鍋的特性很好用 比較輕 好拿適合人口比較少 使用頻率低 TEFAL 法國的品牌 各大百過公司賣場都有，建議不要去百過公司買 ，賣場比較便宜 鐵弗龍要小火 怕刮傷 不可以用菜瓜布洗... 而且鐵弗龍有壽命 一段時間就會掛 一定要換 不然就是會沾鍋 2.多層不鏽鋼 義大利樂鍋 牛頭牌都不錯義大利樂鍋還挺耐用的耐超 耐磨 但是重了點價錢也比較高不過可以用很久很久 也挺適合中華料理 牛頭牌要買就要買它的複合多層不鏽鋼鍋,那才是它引以為傲的商品,其他有塗鐵氟龍或其他塗料的,看看就好 不鏽鋼鍋只要溫度夠,其實很好炒,而且不黏鍋,而且洗的過程中,都不用擔心鍋子刮傷的問題 3.鑄鐵 4.傳統鐵鍋上漆或陽極處理 備註： 1. 好的炒菜鍋～可以有效降低用油的使用量（省錢）跟降低油煙（對媽媽健康好） |