Voorgerecht:
 
Millefeuille van rivierpaling met parijse champignions en mousse van gerookte rivierpaling met fijne tuinkruiden
 
Soep:
 
Knoflooksoep met salie en mosselen
 
Hoofdgerecht:
 
Lasagne van runderwang, Crème van bloemkool
 
Dessert:
 
Chocoladesabayon met sinaasappelijs