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Il Carpaccio, a gestione familiare, è immerso nella quiete delle campagne di Portile, frazione di Modena, in una struttura che fu una casa colonica nel '700.
La famiglia Iacovaccio ha nel 2008 rilevato la precedente attività con l'intenzione di trasformarla in un dinamico ristorante e pizzeria, con un menù ricco di piatti della tradizione italiana con un attenzione di riguardo alle specialità di pesce.
Dopo una ristrutturazione per adeguare locale e attrezzature e l'aggiunta di forno a legna per la cottura delle pizze, il "Carpaccio" apre nel Novembre 2008.
Il locale nasce dall'esperienza 20ennale del Ristorante Pizzeria "San Geminiano" nel centro di Modena.
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