專題製作

1.  專題製作課程之教師是否具有撰寫研究論文的能力，應搭配課程調整，多一些進修機會。

2.  請得獎作品發表，評選過程老師不能在會場，是否在另選時間，可以進行成果發表。

答：此問題已於專題製作成果展後之問卷調查已向工作圈反應做為日後辦理之參考。

3.  針對國家圖書館無法開放未滿19歲學生入館搜尋資料，建議可以網路上下載pdf資料並以網上付費方式。

答：可請孩子以家長資料登錄成會員即可解決此問題。

4.  私立學校的專題製作課程希望能有經費的補助讓學生參與競賽。

考試與招生

1.  飲料調製檢定內容和升學考科(飲調)無法配合，像檢定不考酒類，但乙級酒譜卻列入教科書內容。

2.  新制飲料調製通過率低，訓練難度高。

3.  國立大專院校升學管道少。 

4.  考照規則變更，設備無法立即更新，易影響考照訓練。

5.  「觀光科」及「餐飲科」考科是否可以分開?

6.  餐服丙檢考場過少無法消化眾多考生(在校生) 需到他校應考，降低考照意願。 

其他

1.  餐旅概論課程「觀光科」及「餐飲科」因課程安排無法協同教學，常有餐飲科上「旅遊篇」及「旅館篇」較弱；觀光科上「餐飲篇」較弱，應做檢討 。

2.  很多學校都有丙級檢定之壓力，上課時數及安排在哪一學年度授課應更有彈性。

3.  回到教學本質思考，從社會脈動、產業需求回到學生興趣、本位能力進而到課綱精神，現在應朝鬆綁、各校自主方向、比例更為彈性、發展各校特色等層面來發展，較具體的來說：

(1)選修比例可提高(2)各校審定課綱時相關單位應給予協助，不予框架，可用雙向溝通的方式來進行。

4.  課網多次更動，教材選用亦隨更動，故教師在準備及授課上較不易(中興商工餐飲科)。

5.  多安排觀光科老師的諮詢委員。

答：將做為101年諮詢委員聘請之參考。

6.  課程規劃裡面有旅遊實務與旅程規劃，本校把旅程規劃課程放在三年級，針對學生去校外參觀讓學生自己來規劃。在三年級下學期時讓學生接觸會展，把它變成所謂的旅遊特展實務，以因應國際的趨勢。

7.  餐旅的“旅”是指“旅”館還是“旅”行社的旅?定義不明導致教師實施上的困難。

8.  “旅”的部份談到票務和簽證內容越來越薄，建議未來直接萎縮掉，由大專院校來教授。

9.   餐旅服務ⅠⅡ冊份量過重，Ⅲ Ⅳ冊份量略輕。

10.  「觀光科」及「餐飲科」課網是否可以分開?