|
قيمت شيرين عسل
http://www.hamshahrionline.ir/News/?id=60493  قيمتها- معجزهآسا بودن مصرف عسل به عنوان يك غذاي كامل با توجه به خواص بيشمار آن، براي همه به اثبات رسيده است اما در كمال تعجب، با وجود اينكه ايران از نظر توليد عسل در وضعيت مطلوبي قرار دارد، سرانه مصرف عسل در ايران بسيار پايين است. هر ايراني به طور متوسط حدود ۴۱۰ گرم عسل در سال مصرف ميكند و اين در حالي است كه ميانگين جهاني بين ۱.۵ تا ۲ كيلوگرم برآورد مي شود. از سوي ديگر عسل از آن دسته مواد غذايي است كه با قيمتهاي متفاوتي در بازار عرضه مي شود و گاهي تفاوت قيمت هر كيلو عسل به چند هزار تومان هم ميرسد. در اين بين، فروشندگان دليل تفاوت قيمت را كيفيت عسل عنوان ميكنند. علاوه بر اين در طول سال شرايط جوي هم بر ميزان توليد عسل تاثير ميگذارد و در صورتي كه بارندگي زياد باشد، توليد عسل كاهش يافته و به دنبال آن قيمت افزايش مييابد. اما سؤال مطرح براي عموم مردم اين است كه عسل طبیعی را چگونه بشناسیم؟ آسان ترین روشن تشخیص عسل طبیعی، خرید از فروشگاه ها و اشخاص معتبر است. البته برخی افراد میزان رطوبت عسل را به وسیله برگرداندن شیشه عسل و سرعت بالا و پایین رفتن حباب داخل شیشه و برخی به وسیله میزان کش آمدن عسل اندازه گیری می کننداما این روشها دقیق و مطمئن نیست. عسل طبیعی علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه ای هم هست؛ به طوری که عسل های مصنوعی فاقد این نوع مزه هستند. پس می توان با مصرف زیاد و توجه دقیق به درجه خلوص عسل حتی نوع عسل را از نظر گیاه مورد مصرف زنبور هم تعیین کرد؛ زیرا هر گیاه مزه خاصی به عسل می دهد. باید توجه داشت که عسل مصنوعی بیشتر مزه شیرینی شکر می دهد تا مزه خالص عسل. در همین حال اگر عسل را داخل لیوان محتوی آب بریزید چنانچه به صورت عمودی وارد لیوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود، عسل مطلوب است، ولی اگر هنگام ریختن در آب حل شود، خلوص آن کم است. البته هر یک از این روشها به تنهایی نمیتواند خالص بودن عسل را ثابت کند، ولی عسلی که شکرک می زند، حتماً خالص است. |