|
خواص درمانی عسل
از مجله:سال دوم شماره 5، بهار 84 نویسنده :دکتر منصور احمد، ترجمه م. میترا زنبور عسل مجموعهاي از ويژگيهاي فردي و گروهي را به نمايش ميگذارد، كه در قلمرو حيوانات بينظير است. نگاهي گذرا به لانه زنبور عسل نشان ميدهد كه چرا تا اين حد زنبور عسل توجه دانشمندان و محققان اين حوزه را به خود جلب كرده است. لانه زنبور عسل كه از شانههاي كاملاً يكدست هشت ضلعي بنا شده، محل فعاليت زنبورهاست و تقريباً براي هر كار قابل تصوري از نگهداري نوزادان زنبور گرفته تا پيامرساني، مورد استفاده قرار ميگيرد. زنبورها به سه گروه، ملكه، زنبورهاي نر و كارگرها كه هر كدام جايگاه و ويژگيهاي منحصر به فردي دارند؛ تقسيم ميشوند. ملكه در حالي كه با ملازمان احاطه شده و نيز از يك غذاي مقوي تغذيه شده، بر لانه حكمفرمايي ميكند. و البته كه از او انتظار ميرود كه وظايف محدود، اما مهم خود را به انجام برساند. ملكه فرومونهاي قوي را توليد ميكند. فرومونها پيامهاي شيميايي هستند كه به زنبورهاي كارگر فرستاده ميشوند. اين پيامها، رفتار بسياري از زنبوران كارگر را كنترل ميكند. در گروه زنبورهاي عسل ساختار اجتماعي سازمانيافتهاي وجود دارد كه طي آن از حركات موزون بسيار پيچيده براي خبر دادن از منابع غذايي استفاده ميشود. محصولات لانه زنبور عسل براي سيستم كشاورزي نوين بسيار پراهميت است. زنبورهاي عسل نه تنها موم، عسل ملكه و گرده را براي ما تهيه ميكنند، بلكه بخش قابل توجهي از محصولات ما را كه شامل بسياري از گياهان كشاورزي مثل درختان ميوه، دانههاي روغني و محصولات علوفهاي است را بارور ميكنند. در تاريخ بشريت ، عسل جايگاه ويژهاي را در ميان داروهاي سنتي به خود اختصاص داده است. عسل مايع غليظي است كه زنبورها، آن را از شهد گياهان مختلف تهيه ميكنند. مصريان باستان، آشوريان، چينيها، يونانيان و روميها از عسل براي درمان جراحات و نيز بيماريهاي مربوط به روده استفاده ميكردند. وقتي كودكان بنياسرائيل در مصر بودند و يا در بيابانها سفر ميكردند، سرزمين موعودشان جايي بود كه در آن نهرهاي شير و عسل جاري باشد. در قرآن هم در سوره نحل آيه 68 از عسل به عنوان درمان دردها نام ميبرد و ميفرمايد: «و وحي فرستاد پروردگار تو به سوي زنبور عسل تا خانهاش را در كوهها، روي درختان و در خانه آدميان بسازد… و بيرون ميآيد از شكمهاي آنان آشاميدني كه رنگهايش مختلف است. در آن شفايي است براي مردمان به درستي كه در آن هر آينه نشانههايي است براي آنان كه فكر ميكنند.» همچنين ممكن است تعجب كنيد كه اين حديث حضرت رسول كه عسل درمان تمام دردهاست و قرآن شفاي دردهاي جان، بنابراين من به شما هر دو درمان ـعسل و قرآنـ را توصيه ميكنم؛ در يكي از معروفترين دايرهالمعارفهاي عسل آورده شده است. عسل در اكثر جوامع به طور گستردهاي در دسترس است. اما خواص درماني آن بسيار دستنخورده و سر به مهر مانده و جا دارد، كاركردهاي درماني عسل در آزمايشگاهها، و اثرات باليني آن در بيمارستانها مورد بررسي و ارزيابي قرار گيرد. در سالهاي اخير مشاهدات علمي و تحقيقات مختلفي، اثرات مفيد عسل را در درمان بسياري از دردها و همچنين در جراحيها به اثبات رسانده است. خواص ضدباكتريايي و ضدقارچي عسل غليظ مانع از رشد باكتريهايي مثل staphylococcus و قارچي به نام candida albicans و نيز ميكروبهاي روده ميشود. در يك تراكم 30 تا 50 درصدي نشان داده شده است كه عسل نسبت به داروهاي متداول براي درمان عفونت دستگاه مجراي ادرار برتري دارد. اگرچه هنوز مكانيسم دقيق اثرات ضدباكترياييـميكروبيايي عسل بر ما پوشيده است ولي PH پايين، اختلال اسمزي، و حضور مواد كشنده باكتري در اين امر نقش دارند. خواص ضداسهال در يك تراكم 40 درصدي، عسل به روي باكتريهاي گوناگون روده مانند salmonella, shigella, vibrio cholera, enteropathogenic E. coil كه باعث ايجاد اسهال و اسهال خوني ميشود، تاثير ضدباكتريايي ميگذارد. در يك مطالعه نشان داده شده است، عسلي كه به كودكان داده ميشود، دوره اسهال باكتريايي را كاهش ميدهد. درمان جراحات و خاصيت ضدالتهابي عسل را براي درمان سوختگيها، جراحات عفوني و زخمها استفاده ميكنند. غلظت عسل باعث ميشود تا آبي را كه در بافتهاي متورم وجود دارد جذب كند. نتايج يك تحقيق در غرب آفريقا نشان داده كه در مواردي ميتوان از پيوند پوست و قطع عضو اجتناب كرد و به جاي آن از عسل براي ترميم و التيام آن استفاده كرد. مطالعات ديگري نشان داده كه ترميم زخمهاي زناني كه به خاطر سرطان رحم تحت عمل جراحي قرار گرفته بودند، در اثر استعمال عسل، سرعت بيشتري پيدا كرده است. همچنين پيشنهاد شده كه ممكن است عسل در درمان زخمهاي مزمن جذام كه متعفن شدهاند سودمند باشد. خلطآور بودن عسل ميتواند ترشحات نايژهاي را رقيق كرده و عملكرد نايژه را بهبود بخشد. به همين خاطر عسل را به عنوان يك داروي ضدسرفه ميشناسند. خواص غذايي پالوده عسل يك غذاي سالم، زودهضم، طبيعي و پرانرژي است. عسل سرشار از كربوهيدراتها، پروتئينها، چربيها، آنزيمها و ويتامينها است. يك قاشق غذاخوري عسل حاوي 60 كالري انرژي، 11 گرم كربوهيدرات، 1 ميليگرم كلسيم، 2/0 ميليگرم آهن، 1/0 ميليگرم ويتامين ب و يك ميليگرم ويتامين ث است. منبع: ummah.com http://darmangaronline.com/Fa/Default.aspx?content=Magazine&articleID=38 |