جايگاه عسل كردستان

شناسايي عسل و كردستان ، شرط تشخيص جايگاه فعلي و جايگاه واقعي عسل كردستان است . در اين بحث كوتاه سعي ميشود مقداري در مورد عسل و كردستان و رابطه اي اين دو با هم كمي شفاف سازي كنيم . تا بتوانيم براي سوالاتي مثل ، اهميت واقعي عسل كردستان چقدر است ؟ جواب مناسبي را پيدا كنيم . چون عسل و طبيعت دو عنصر كاملا بهم وابسته هستند لذا بحث را از هركدام كه آغاز كنيم به ديگري نيز خواهيم رسيد . پس از دروازه شيرين وارد موضوع ميشويم . بمحض ورود به دنياي بي انتهاي بحث شيرين عسل ، نقش موجود سازنده و خلاقي را كه خداوند خالق به او وحي كرد و با احترام كامل از او نام برد به وضوع نمودار ميشود . هر كسي اين موجود با عظمت را بنامي ميشناسد . مثلا در زبان لاتين  او را هاني بي  - در زبان فارسي زنبور عسل و در زبان كوردي هه نگ ( هه ه ن ) ناميده اند . جالب اينكه در هر دو زبان لاتين و فارسي عبارت زنبور كه تداعي كننده انواع زنبورها نيز ميتواند باشد و به نوعي نيش زنبور را نيز همراه خود دارد ، آمده ، اما در زبان كوردي مفهوم نيش در نام اين موجود با عظمت تداعي نمي شود بلكه مفهوم عسل بسيار بارز در نامگذاري او آمده است .

زنبور عسل دو كار را ( آشكارا ) انجام ميدهد . اولي گرده افشاني و دومي توليد عسل است . براي توليد يك كيلو عسل ، زنبور عسل بايد حدود چهار ميليون گل را سركشي كرده و شهد هاي آنها را به كندو بياورد . ناگفته نماند كه اين كار توسط حدودا سه هزار عدد زنبور عسل صورت ميگيرد . زنبورها در عمر 35 روزه و بابركت خود تماما مشغول فعاليت هستند . چون زنبور عسل داراي پوشش بدني كركي است در هنگام مراجعه جهت جمع آوري شهد ، گرده گلها را نيز با خود از گلي به گل ديگري انتقال ميدهد . در واقع گرده گل نر، را به مادگي گل ماده انتقال ميدهد كه اين عمل باعث لقاح كامل گلها و گياهان شده و به نام گرده افشاني مشهور است . زنبورهاي عسل به تنهايي باعث و باني گرده افشاني يك سوم از كل سبد غذايي انسان هستند و مابقي دو سوم ديگر نيز بصورت غير مستقيم به گرده افشاني وابسته اند و اين مطلب ريشه آن عبارت مشهور است كه ميگوند : اگر زنبور عسل از بين برود حيات انسان نيز از بين ميرود . لذا زنبور عسل در احياي مراتع و باغات نقش اساسي و سازنده اي دارد . هيچ موجودي در طبيعت به اندازه زنبور عسل عامل احياء و شادابي نيست .

يكي ديگر از كارهاي زنبور عسل آنست كه شهد انواع گلها را مي خورد و آنها را با انجام اعمالي جالب ، باعظمت و اسرارآميز ، نهايتا بصورت عسل در شانهاي ساخته شده توسط خودش ذخيره و پلمپ ميكند كه تاريخ انقضاء نداشته و بگفته خداوند خالق شفاي انسان در آنست و ما آنرا با نام عسل ميشناسيم . البته در مكانهاي جغرافيايي كه داراي پوشش جنگلي باشند زنبور عسل از ترشحات شيرين تنه و ساقه درختان نيز استفاده ميكند كه ما آنرا با نام عسلك ميشناسيم . از بركات عسل ،كتابها - داستانها  - تحقيقات پزشكي  - سمينارها و جشنواره هاي متعددي در كشورهاي مختلف دنيا صورت گرفته و ميگيرد و  بايد بصورتي جدا مورد بحث قرار گيرد .در اينجا فقط به موردي از شفا بخش بودن عسل اشاره ميكنم و آنهم در مورد مشكل شايع معده درد است . حدود سي سال پيش دكتر مارشال در نيوزيلند اعلام كرد كه فضاي معده انسان استريل نمي باشد و باكتري ها ميتوانند در آنجا نيز رشد كرده و باعث عفونت شوند . يكي از عوامل مشهور انواع مشكلات معده يك باكتري بنام هلكوباكتر پايلوري  است. عسل كردستان به راحتي تمامي باكترها را ، از جمله اين باكتري را از بين مي برد . لذا آسانترين و مطمئن ترين راه حل درمان انواع مشكلات معده خوردن عسل است .

حال كه تا حدودي با زنبور عسل و دو كار با عظمت او آشنا شديم ، بهتر است به رابطه او با طبيعت نيز نظري بياندازيم . همانطور كه ميدانيد زنبور عسل براي جمع آوري شهد به گل نياز دارد . ( توضيح اينكه : گل به تمامي گلهاي كوچك و بزرگي كه در طبيعت يافت ميشود اطلاق ميگردد . بر همين اساس در طبيعت بوته هاي رويشي بسيار زيادي وجود دارد كه از دور يك بته از تيغ نمايان ميشود اما همان تيغ ها داراي بهترين گل هاي كوچك و شهد زا هستند) . يكي ديگر از نيازهاي مهم زنبور عسل براي حيات خود ، وجود آب ميباشد  . خوشبختانه در كردستان اين دو با كيفيتي بي نظير به وفور وجود دارد . بنابراين كردستان ميتواند بعنوان يك محصول استراتژيك و صادراتي عسل را داشته باشد .

رفته رفته ميتوانيم به رابطه عسل و كردستان بيشتر پي ببريم و وارد بحث جايگاه آن شويم .

هميشه بدنبال معرفي يك موضوع يا كالاي اصلي ، نوع بدل و تقلبي آن نيز با سوء استفاده از خصوصيات ظاهري به وجود مي آيد . زيرا انسان داراي مقداري اختيار ميباشد . در مورد عسل اين ماده استثنايي و باارزش نيز نوع تقلبي آن به حدي در بازار هاي ملي و بين المللي زياد شده تا آنجاييكه كسي جرات خريد يك كيلو عسل را ندارد و ميداند كه حتما داراي درصدي ناخالصي ميباشد . از عمده دلايل قبول و خريد مواد شبيهه به عسل ميتوان به موارد زير اشاره كرد :

عدم اطلاع عموم از مضرات شكر ( متخصصان سازمان جهاد كشاورزي شكر را بعنوان منبع تغذيه زنبورعسل به هيچ عنواني قبول ندارند و حتي از شكر دادن به زنبور عسل با نام عملي جنايي ياد مي برند ! )
عدم اطلاع عموم از مواد بسيار خطرناكي كه حتي از شكر ساخته نشده و بصورت شبيه به عسل در آمده است .
سوء استفاده بعضي از شركتهاي توليدي مشهور ( كه عسل را نيز بسته بندي ميكنند)  از نام ها و علائمي مثل كد بهداشتي - استانداردها و ...
وجود اسانس هاي فراوان و شيرين كننده هاي صنعتي و طبيعي كه با آن به راحتي ميتوان هر انساني را گول زده و مواد سمي شبيه به عسل را بجاي عسل به آنان فروخت . ( اساسا حواس پنجگانه انسان نمي تواند محك مناسبي براي تشخيص عسل از غير عسل باشد )
وجود سيستم هاي سنتي توزيع عسل كه توسط زنيورداران صادق در هر جايي از دنيا يافت ميشود .
و موارد فروان ديگر ...
 

اين وضعيت عسل كردستان را نيز همچون جاي جاي دنيا به مخاطره جدي انداخته و در معرض نابودي كامل سوق ميدهد . در اين ميان ارائه راهكاري كه بتواند مشكلات بازار عسل را حل كند بسيار حائز اهميت ميباشد . شايد مهمترين كار دستگاههاي اجرايي دولتي از جمله سازمان جهاد كشاورزي آن باشد كه ايده ها و روشهايي را كه ميتواند مشكل بزرگ تقلب در بازار فروش را حل نمايد پيدا كرده و با تمام توان از آنها حمايت كند .

با توجه به اينكه هيچ طرح اقتصادي نمي تواند  در مقايسه با عسل در كردستان داراي توجيه فني و اقتصادي باشد ، مديران و كارشناسان خبره و دلسوز بايد با نگرشي نوين به بحث عسل و زنبور عسل در كردستان نگاه كنند و ايده ها ي راهگشايي را كه بتواند مشكل بازار مصرف را حل كرده حمايت كنند ،تا كردستان به كارگاه بزرگي جهت توليد عسل اين ماده شفابخش تبديل گردد و همگان از بركات آن بهرمند شوند . ايده بايد شبكه توزيع عسل را آسان، گسترده و مطمئن براي مصرف كننده گرداند .

با آرزوي خير براي همه - منعم ابراهيمي