HUEVOS DE CODORNIZ CON CAVIAR

 

Ingredientes:

 

Huevos de codorniz

Mayonesa de pote

Una latita de caviar o sucedáneo

 

Elaboración:

 

• Hervir los huevos según instrucciones del envase
• Pelar, limpiar y partir por la mitad los huevos
• Sacar con cuidado las yemas y colocarlas en un plato
• Añadir a las yemas una o dos cucharadas de mayonesa
• Aplastar con un tenedor las yemas  y la mayonesa, de manera que quede una pasta no demasiado clara
• Poner la pasta en una manga pastelera,  con boquilla estrellada, e ir rellenando los huecos de los huevos
• Adornar con un poquito de caviar o sucedáneo y poner un palillo en el centro del huevo.

 

NOTA:  Se puede aprovechar el envase de los huevos para presentarlos, bien lavado previamente.