Crema de carbassó (Amics de Nuria

Ingredientes:

Elaboración:

· Lavar los calabacines, quitar los extremos y pelarlos de arriba abajo una tira si y otra no, o sea, ha de quedar una tira blanca y otra verde, después cortar a rajitas
· Pelar la cebolla, cortar por la mitad y hacer láminas finas
· En una sartén honda con un poco de aceite rehogar la cebolla cortadita, poner bastante sal para que sude y no se queme
· Cuando esté doradita la cebolla añadir el calabacín cortado, sazonar con pimienta y dejar rehogando hasta que esté blandito
· Mientras poner una olla o cazuela con el caldo vegetal que vaya calentándose
· Agregar al caldo caliente el rehogado de la sartén y dejar cocer unos 15 ó 20 minutos.
· Retirar del fuego y añadir los quesitos
· Triturar con el minipimer y la crema ya estará lista para servir
· Se puede acompañar con crostones de pan.

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