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SIEMBRA
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PATATA DE GALICIA *


Indicación Geográfica Protegida

 El producto se define como los tubérculos de la especie Solanum tuberosum, de la variedad cultivada Kennebec, destinados al consumo humano.
 
Las patatas susceptibles de ser amparadas deben tener un calibre mínimo de 40 mm y un calibre máximo de 80 mm.
Las características particulares de las patatas amparadas por la Denominación Específica 'Pataca de Galicia', son las siguientes:
 
          Forma de los tubérculos: redonda a oval.
          Presencia de ojos muy superficiales.
          Piel de apariencia lisa y fina.
          Color de la piel: amarillo claro.
          Color de la carne: blanco.
          Textura: firme al tacto y cremosa al ser cocida, consistente en boca.
          Calidad para consumo: excelente, destacando su contenido en materia seca y por sus cualidades de color, aroma y sabor después de ser cocinadas.

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