Mercoledì 30 Novembre 2011 ORE 20,00

Serata degustazione con il produttore: QUINTODECIMO Viticoltori Mirabella Eclano - Luigi Moio

La prima volta del professor Luigi Moio,uno dei piu' importanti esponenti della viticoltura Campana,Italiana e Internazionale,nei Comuni Vesuviani a Pomigliano d'Arco, in un
locale dove il cibo è il vino sonoi protagonisti grazie a Raffaele Romano in arte 'RARO' e Luigi il sommelier. Quintodecimo è il nuovo progetto di Vita di Luigi Moio e la sua famiglia.Una serata per approfondire i temi della viticoltura di qualità è dei vitigni Campani mà anche un conviviale momento per conoscerlo da vicino, per ascoltare dalle sue parole come nascono i suoi vini e conoscere la sua filosofia produttiva.

Le preparazione dei piatti saranno curati da Raffaele 'RARO'| Gli abbinamenti sono stati curati dall'AIS Comuni Vesuviani. Il finale è affidato ai dolci a cioccolato di un altro grande protagonista ell'area vesuviana : Pasquale Marigliano.

La serata è a numero chiuso e solo su prenotazione. Per info e prenotazioni :
Osteria RARO | Via Principe di Piemonte, 240 | Pomigliano D'Arco (NA) | Tel. 081 8449030

Menu della serata

Carpaccio di Black Angus marinato con 21 erbe dell'Alto Adige.| Falanghina Igt  Campania 2009 - VIGNA DEL CAMPO

Agnoloti fatti a mano, ripieni di : speck di cinghiale ,rucola selvatica,provola d'Agerola il tutto su vellutata di ricotta di bufala ,noci di Sorrento e uva moscata. | Fiano di Avellino Docg 2009 EXTULTET

Entrecote di Wagyu con funghi porcini. | Aglianico Igt Irpinia 2008 TERRA D'ECLANO

 Pecorino toscano Dop aromatizzato al tabacco Kentuky | Ragusano Dop ubriaco al zibibbo | Testun Occelli® al Barolo  | Blue Shrop Shire | Taurasi Riserva Docg 2005 VIGNA QUINTODECIMO

Dessert al cioccolato e cioccolateria di Pasquale Marigliano

RUM CARONI 1997
Cohiba Explèndidos in abbinamento. ( a richiesta).Cohiba Robustos
Breve presentazione del prodotto.Pillole di servizio del Rum e delle tecniche di accensione e di valutazione della fumata dei sigari fatti a mano.

Pasquale Brillante | delegato AIS Comuni Vesuviani