postado em 08/07/2011 17:47 por ACervA Catarinense
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08/07/2011 18:13 atualizado(s)
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Durante os três dias do evento, Diretores das ACervAs Catarinense, Gaúcha, Paranaense, Paulista, Carioca, Mineira, Baiana e Pernambucana estiveram reunidos a fim de compartilharem experiências e fizeram duas reuniões muito importantes. Numa delas começaram a debater os rumos que as ACervAs devem tomar, considerando sua grande expressão nos dias de hoje, bem como foram acertados alguns detalhes do concurso nacional de 2012. Outra reunião foi entre os Diretores das ACervAs e os representantes da Cooperativa Agrária Agroindustrial e da própria Weyermann, a fim de buscar uma solução para facilitar e baratear o fornecimento de maltes para os cervejeiros caseiros de todo o país. Ambas as empresas mostraram-se abertas a negociações, mormente quando lhes foi apresentado o volume de maltes comprados pelos associados às ACervAs, mais de sete toneladas no ano de 2010, o que mostra a força do movimento cervejeiro em todo o país.
Em breve divulgaremos as novidades.
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postado em 04/07/2011 20:37 por ACervA Catarinense
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04/07/2011 20:45 atualizado(s)
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Começa hoje o Brasil Brau 2011 - XI Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja, realizada de 5 a 7 de julho, no Transamérica Expo Center, em São Paulo. Simultaneamente à feira acontece o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira, que, este ano, tem o apoio inédito da Danisco, empresa dinamarquesa com grande destaque no mercado de alimentos. O congresso reúne profissionais de renome, atuantes nos mercado nacional e internacional, para a apresentação de palestras e painéis com novas técnicas e soluções para diversas aplicações do processo produtivo. Dividido em três grandes esferas discussão: técnica, gastronômica e sobre o negócio cervejas. Sucesso em 2009, o Degusta Beer, uma das atrações da Brasil Brau, traz uma novidade nesta edição. Até então restrito a empresários e fabricantes, o espaço agora é aberto aos amantes de cerveja, que poderão participar de sessões de degustação orientada promovidas por 30 microcervejarias. O ingresso, para o público em geral, será de R$ 30,00 e as cervejas serão degustadas em doses de 50 ml e 100 ml (dependendo do tipo de cerveja), por R$ 3. O espaço também contará com uma área de exposição destinada a fabricantes de copos, tulipas e mobiliário, consultorias, livrarias especializadas e cursos técnicos. As Associações de Cervejeiros Artesanais (Acervas) de todo o país estarão reunidas em um estande próprio. Siga a @ACervASC no Twitter e acompanhe as novidades. |
postado em 24/06/2011 12:58 por ACervA Catarinense
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24/06/2011 13:21 atualizado(s)
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A ACervA Catarinense divulga os finalistas do 6º Concurso Nacional de Cervejas Artesanais.
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postado em 24/06/2011 07:03 por ACervA Catarinense
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24/06/2011 07:26 atualizado(s)
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Veja a matéria de uma página inteira no Diário Catarinense e Jornal de Santa Catarina: link aqui.
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postado em 24/06/2011 06:04 por ACervA Catarinense
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24/06/2011 07:02 atualizado(s)
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O Sexto Encontro Nacional de Cervejas Artesanais começou muito bem! Em seu primeiro dia, 23/06/2011, contamos com a presença do Deputado Federal Jerônimo Goergen, que proferiu palestra acerca de propostas de mudanças na tributação de cervejas artesanais. Na oportunidade, alguns cervejeiros montaram um grupo de trabalho para fornecer ao parlamentar dados úteis ao embasamento desse projeto.
O dia prosseguiu com palestras dos microcervejeiros Leonardo Sewald, da Cervejaria Seasons (RS) e Alessandro Oliveira, da Cervejaria Way (PR), onde explanaram as nuances do processo de construção de uma microcervejaria, e falaram um pouco sobre a paixão de ser cervejeiro.
Em seguida, o talk-show Extra Malte, com Sady Homrich, em animada coversa com Juliano Mendes, fundador da Cervejaria Eisenbahn, Samuel Cavalcanti, da Cervejaria-Escola Bodebrown e Arlindo Guimarães, da paraense Amazon Beer, com sua inusitada cerveja de bacuri, uma fruta amazônica. Com degustação de quatro cervejas harmonizadas com salgadinhos, servidas também a todos os presentes.
A tarde terminou com a palestra How to Create a Beer Paradise (Como Criar um
Paraíso Cervejeiro), do americano Randy Mosher, falando sobre a evolução da cerveja artesanal norte americana em três décadas, e apontando possíveis caminhos a serem trilhados por nossos cervejeiros.
À noite os cervejeiros reuniram em animada confraternização na Academmia da Cerveja, tradicional apoiadora da cerveja artesanal e caseira de Florianópolis.
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postado em 13/03/2011 09:15 por ACervA Catarinense
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13/03/2011 09:37 atualizado(s)
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O encontro aberto da ACervA Catarinense, realizado no último sábado, 12 de março de 2011 no Sacramentum Pub, na cidade de Jaraguá do Sul - SC, com exibição do filme "Cerveja Falada" da Exato Segundo foi um grande sucesso. Primeiro evento oficial promovido pela Associação de Cervejeiros Artesanais de Santa Catarina na cidade, o encontro contou com a participação de associados, cervejeiros e interessados em geral pela cerveja artesanal e sua produção caseira, tanto de Jaraguá do Sul como de outras cidades da região, como Joinville. O encontro também exaltou a cultura da cerveja artesanal catarinense com a exibição do curta metragem "Cerveja Falada", da produtora Exato Segundo, com direção de Demétrio Panarotto, Luiz Henrique Cudo e Guto Lima. O filme mais uma vez supreendeu os espectadores e também reforçou a importância do legado deixado pelo cervejeiro Rupprecht Loeffler, recém falecido. Os participantes puderam degustar cervejas artesanais de diversos estilos diferentes oferecidas pelos cervejeiro caseiros presentes no evento, oferecendo uma profusão de sabores e aromas com cervejas tais como Weizen, Red Ale, Stout, American Pale Ale, Belgian Pale Ale, Strong Golden Ale, Imperial Stout e Imperial IPA, entre outras. O local também não poderia ser mais apropriado, o Sacramentum Pub é um bar alternativo e aconchegante, com uma carta de cervejas especiais, nacionais e importadas, tão eclética quanto o rock'n'roll que embalou o encontro entre uma exibição e outra do "Cerveja Falada". Além disso, a recepção, o atendimento e os petiscos estavam impecáveis. |
postado em 09/03/2011 14:54 por ACervA Catarinense
Na continuidade da expansão do movimento cultural cervejeiro da regional do litoral norte, convidamos a todos os associados da ACervA Catarinense e convidados cervejeiros a participarem do nosso primeiro encontro no Sacramentum Pub, em Jaraguá do Sul, com a exibição do curta "Cerveja Falada". Neste encontro, os cervejeiros da ACervA Catarinense poderão levar suas cervejas para serem degustadas pelos presentes, tornando o evento uma verdadeira celebração da cerveja artesanal. O principal objetivo do encontro será promover a integração entre os cervejeiros incentivando a troca de informações e conhecimentos sobre o assunto, além da oportunidade dos participantes degustarem as cervejas dos colegas. Uma vez que as cervejas oferecidas pelos participantes sejam suficientes, não haverá obrigação nenhuma de consumo das cervejas do estabelecimento, porém, caso o dia seja "fraco", sempre haverá a opção de beber os diferentes estilos de cervejas e chopps disponíveis na casa. Neste caso, cada um será responsável por pagar a sua parte pelo consumo das bebidas marcadas em sua comanda individual. Haverá a cobrança de uma taxa de serviço (garçom, copos e limpeza) no valor de R$ 20,00 por pessoa, incluindo uma porção de petisco da casa. Tragam suas cervejas! Podem ser as boas, as experiências, as estranhas. Pode ser uma ou mais garrafas, ou até mesmo um postmix! Teremos uma chopeira a gelo à disposição, com CO2 e conectores rápidos do tipo pin-lock. O importante é estarmos juntos, compartilhando nossas criações e degustand o novos sabores com os amigos, além de trocar idéias, experiências e opiniões sobre a produção caseira de cerveja. Finalmente, como a ACervA Catarinense possui um compromisso com o desenvolvimento e a difusão da cultura cervejeira artesanal, tanto em Santa Catarina, como no Brasil, teremos a exibição do filme "Cerveja Falada", sobre o recém falecido cervejeiro Sr. Rupprecht Loeffler e sua querida Cervejaria Canoinhense. A produção do curta-metragem é assinada pela Exato Segundo Produções Artísticas, com direção de Demétrio Panarotto, Luiz Henrique Cudo e Guto Lima. Para aqueles que não têm cervejas prontas, ou ainda não produzem, venham também e não deixem de prestigiar o encontro. SERVIÇOEncontro aberto de cervejeiros da ACervA Catarinense, com exibição do filme "Cerveja Falada". Quando?Dia 12 de março de 2011, sábado, a partir das 19:00. Onde?Sacramentum Pub www.sacramentumpub.blogspot.comRua Josef Fontana, 48 - Centro 89251-710 - Jaraguá do Sul, SC. Telefones: (47) 3370-1727 / 8832-1524 / 9905-6424 E-mail: sacramentumpub@gmail.com Quanto?Taxa de serviço (garçom, copos e limpeza) no valor de R$ 20,00 + uma porção de petisco por pessoa. Acompanhantes pagam somente o que consumirem. Realização:ACervA Catarinense Associação dos Cervejeiros Artesanais de Santa Catarina www.acervacatarinense.com.brMais informações:Luis Kohlbach Diretor Regional do Litoral Norte litoralnorte@acervacatarinense.com.br |
postado em 10/02/2011 15:17 por ACervA Catarinense
Curta metragem sobre Rupprecht Loeffler e Cervejaria Canoinhense está
com DVD pronto e o lançamento acontecerá ainda em fevereiro em
Canoinhas e Florianópolis.
O
DVD do curta metragem “Cerveja Falada” terá seu pré-lançamento no
próximo domingo, dia 13 de fevereiro, em Curitiba/Paraná, durante o II
Beer Day. O evento acontece no estacionamento do Shopping Hauer, que
fica na rua Comendador Araújo, n 871, - Bairro Batel, a partir das 10
horas. O lançamento do DVD acontecerá ainda no mês de fevereiro nas
cidades de Canoinhas e Florianópolis. O documentário, o
curta-metragem “Cerveja Falada”, sobre Rupprecht Loeffler e sua
cervejaria Canoinhense, foi premiado no edital Prêmio Cinemateca
Catarinense/Fundação Catarinense de Cultura de 2008. Em festivais foi
selecionado no Faial Filmes Fest 2010 – Festival de Curtas das Ilhas
(Azores Short Film Festival), exibido no projeto CURTA CINEMATECA
ESPECIAL, da Cinemateca Brasileira e selecionado para o 17º Vitória Cine
Vídeo. A produção é assinada pela Exato Segundo Produções Artísticas,
com direção de Demétrio Panarotto, Luiz Henrique Cudo e Guto Lima. Rupprecht
Loeffler é filho de imigrantes alemães que desembarcaram em Santa
Catarina no final do século XIX e que, como muitos outros imigrantes,
trouxeram na bagagem a paixão germânica pela produção de cerveja e
construíram parte da identidade cultural destes povos e cidades com suas
cervejarias. A cervejaria Canoinhense, fundada em 1908 e passada de pai
para filho, é a única no Brasil que conseguiu manter as suas
características originais e atividades até os dias de hoje. Mantêm a
forma de produção cervejeira de um passado distante nos moldes das
cervejarias alemãs do século XIX, como se tivesse parado no tempo. Uma
prova ainda viva de técnicas que foram se tornando obsoletas diante das
facilidades da vida moderna, métodos e tipos de vida que parecem não ter
mais espaço no dia-a-dia conturbado das grandes cidades. O
documentário, com 15 minutos de duração, é apenas um aperitivo desta
história, e ao mesmo tempo um convite para que as pessoas conheçam um
pouco mais do legado da cervejaria Canoinhense, de seu Loeffler e de sua
vida devotada a paixão pelo trabalho e a manutenção de uma tradição
familiar. Os extras do DVD:O documentário curta
metragem “Cerveja Falada” tem legendas em português, inglês, espanhol,
francês e alemão. Os extras do DVD estão completos e cheios de conteúdos
exclusivos. - Histórias da Cerveja em Santa Catarina,
documentário produzido em 2008 pela Exato Segundo Produções Artísticas,
exibido em rede aberta de televisão e do qual surgiu a ideia de realizar
um documentário exclusivamente sobre Rupprecht Loeffler e a Cervejaria
Canoinhense;
- Conhecendo a Cervejaria, um passeio
pela cervejaria Canoinhense mostrando detalhes e diversos objetos que
compõem atmosfera do local, dentre eles animais que o irmão de Rupprecht
Loeffler, taxidermista, empalhou;
- Fórmula da Cerveja,
Rupprecht Loeffler explica o processo de fabricação de cada cerveja que a
Canoinhense produz: Jahu, Nó de Pinho, Mocinha e Canoinhense Malzebier;
- Versão
Comentada, os diretores falam do processo de realização do
documentário, impressões pessoais da Cervejaria Canoinhense e da cidade
de Canoinhas, além de outras histórias curiosas que ouviram de Rupprecht
Loeffler;
- Outros Clientes, frequentadores da
Cervejaria Canoinhense de diversas gerações que foram entrevistados
durante a realização do Cerveja Falada, cometam sua relação com o local.
Entrevistas que não entraram na versão final do filme;
- Fotos
Antigas, fotos das caçadas de Rupprecht Loeffler retratando os animais
capturados e a data de realização, além dos antigos equipamentos
utilizados para produzir a cerveja, presentes no local até hoje;
- Bastidores,
making of mostra casa onde Rupprecht Loeffler mora, a interação dos
três diretores durante o processo de realização do documentário;
- Trailer, do curta metragem Cerveja Falada;
- Teaser, Nego Paulo e “Sistema Campero” conversam depois de beber umas na Canoinhense;
- Selos,
dois selos comemorativos dos Correios pelos 92 anos de vida de
Rupprecht Loeffler, lançados em 2009. A foto do selo foi produzida
durante o documentário e esta registrada no filme;
Assista ao trailer: http://www.youtube.com/watch?v=JuQNi-BQROsLink para teaser: http://www.youtube.com/watch?v=AWxUGQEqRA0Fonte: Guto Limagutolima@exatosegundo.com.br(48) 9989-4215 Exato Segundo www.exatosegundo.com.br |
postado em 26/11/2010 01:01 por ACervA Catarinense
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29/11/2010 05:29 atualizado(s)
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A Associação dos Cervejeiros Artesanais de Santa Catarina - ACervA Catarinense - marca sua presença no Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau com um estande essencialmente institucional e expositivo, divulgando as ações da associação, os seus objetivos e a cultura cervejeira catarinense de maneira geral. O estande da ACervA Catarinense trata-se de um grande aglutinador dos cervejeiros caseiros de todas as regiões do estado de Santa Catarina, afirma Alexandre Mello, Diretor Regional do Vale do Itajaí, e estará especialmente voltado à divulgação e ao desenvolvimento do movimento cervejeiro caseiro e artesanal de todo o estado. A ACervA Catarinense é, acima de tudo, uma entidade formada por pessoas apaixonadas por cervejas especiais, de alta qualidade, e por todo universo cultural que a envolve, colaborando entre si para a formação e consolidação de um movimento autêntico, justo e inovador como a maravilhosa revolução cervejeira que vivemos atualmente no Brasil e no mundo. Desta forma, a nossa participação no evento vem de encontro com os nossos princípios mais fundamentais da Associação, fomentando o desenvolvimento da cultura cervejeira, sobretudo da cerveja caseira, produzida de forma artesanal, tanto em Santa Catarina, bem como em todo o território nacional. Convidamos todos os
associados e entusiastas da cultura cervejeira caseira e artesanal, para
que prestigiem o evento e visitem o estande da ACervA Catarinense, pois serão todos muito bem-vindos em nosso espaço, complementa Mello. Para acompanhar as notícias sobre o evento, acesse http://twitter.com/ACervASC, mas caso você também utilize o Twitter, pode ajudar na divulgação do evento com as suas impressões e experiência neste festival incluindo as hashtags #FBC2010 ou #FestivalBrasileirodaCerveja em todos os seus tweets sobre o mesmo! E se for falar um pouco da ACervA Catarinense, não esqueça de mencionar @ACervASC ao final de seus tweets!
O Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau acontece nos dias 25, 26 e 27 de novembro de 2010, no Parque Vila Germânica. Uma promoção da Prefeitura Municipal de Blumenau em conjunto com o Parque Vila Germânica, o Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau trouxe para Santa Catarina dezenas de cervejarias e diversos tipos de cerveja, além de palestras e painéis com grandes nomes do mundo cervejeiro. Horários, programação e mais informações em: www.festivaldacerveja.com |
postado em 25/11/2010 13:11 por ACervA Catarinense
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25/11/2010 13:17 atualizado(s)
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Curta metragem sobre Rupprecht Loeffler e Cervejaria Canoinhense será exibido no Bier Fass Chopp Artesanal no dia 11 de dezembro juntamente com o encontro mensal da Associação dos Cervejeiros Artesanais de Santa Catarina.
A exibição do curta metragem “Cerveja Falada” em Joinville é uma parceria da produtora Exato Segundo com a ACervA Catarinense (Associação dos Cervejeiros Artesanais de Santa Catarina) e o bar Bier Fass Chopp Artesanal. A sessão será realizada no dia 11 de dezembro de 2010, sábado, às 20h no próprio bar Bier Fass, com entrada gratuita. A AcervA Catarinense estará realizando no mesmo local e horário seu encontro mensal dos cervejeiros caseiros da região norte de Santa Catarina, mas o convite estende-se a todos os cervejeiros do estado. O documentário, o curta metragem “Cerveja Falada”, sobre Rupprecht Loeffler e sua cervejaria Canoinhense, foi premiado no edital Prêmio Cinemateca Catarinense/Fundação Catarinense de Cultura de 2008. A produção é assinada pela Exato Segundo Produções Artísticas, com direção de Demétrio Panarotto, Luiz Henrique Cudo e Guto Lima. Rupprecht Loeffler é filho de imigrantes alemães que desembarcaram em Santa Catarina no final do século XIX e que, como muitos outros imigrantes, trouxeram na bagagem a paixão germânica pela produção de cerveja e construíram parte da identidade cultural destes povos e cidades com suas cervejarias. A cervejaria Canoinhense, fundada em 1908 e passada de pai para filho, é a única no Brasil que conseguiu manter as suas características originais e atividades até os dias de hoje. Mantêm a forma de produção cervejeira de um passado distante nos moldes das cervejarias alemãs do século XIX, como se tivesse parado no tempo. Uma prova ainda viva de técnicas que foram se tornando obsoletas diante das facilidades da vida moderna, métodos e tipos de vida que parecem não ter mais espaço no dia-a-dia conturbado das grandes cidades. Seu Loeffler, hoje com noventa e três anos, acompanhado de dona Gerda, com quem está casado a sessenta, orgulha-se muito desta trajetória e nos conta no filme muitas situações vividas ao longo dos anos. Propicia assim ao espectador um passeio por fatos importantes que marcaram a história do século passado. Remonta a memória de seu pai e do século XIX, ingressa com lucidez e vivacidade no século XXI, contando-as com um olhar de quem passou a vida envolvido com uma de suas grandes paixões: a cerveja. O documentário, com 15 minutos de duração, é apenas um aperitivo desta história, e ao mesmo tempo um convite para que as pessoas conheçam um pouco mais do legado da cervejaria Canoinhense, de seu Loeffler e de sua vida devotada a paixão pelo trabalho e a manutenção de uma tradição familiar. Trailer do curta Cerveja Falada no YouTubeTeaser do curta Cerveja Falada no YouTubeSERVIÇO |
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