В настоящее время создана огромная индустрия производства биологически активных добавок (БАД), витаминов, антиоксидантов и других добавок. Применяются они  как непосредственно пищевые добавки, так и в виде косметических средств. Теория и практика применения этих БАДов основана на том, что методами химической или физической экстракции с применением воздействия тепла, давления и растворителей из  биологических объектов извлекаются в концентрированном виде те или иные  субстанции, которые предлагаются в качестве активных добавок в пищу и лекарств для излечения или предотвращения тех или иных заболеваний. Исходя из «механистических» упрощенных представлений о биохимии человеческого организма объявляется, что имеющиеся в тех или иных живых организмах полезные вещества при высоких концентрациях будут оказывать целительное воздействие на человека. При этом в обоснование эффективности действия приводится то, что высокая концентрация «полезных» субстанций позволит воздействовать на организм намного лучше, чем употребление начальных животных или растений.  Более того недобросовестная реклама и «псевдо» научные статьи в прессе объявляют полученные концентраты панацеями от сердечных, онкологических и других болезеней.                                                                        Действительно многие живые растения, микроорганизмы, морские животные при употреблении в пищу полезны для человека. Однако сторонники такого подхода не учитывают, что  биохимические процессы человека, состав и состояние химических веществ в живых организмах и их взаимодействие настолько сложны, что управление метаболизмом людей не осуществимо  путем примитивного концентрирования тех или иных ингредиентов и использования в качестве пищевых добавок. Это относится ко всему кругу БАДов, витаминов и других подобных субстанций в виде таблеток и порошков. В лучшем случае это бесполезные добавки. Однако в настоящее время уже отмечено их вредное воздействие на людей регулярно их употребляющих.

Например, широкая кампания по рекламе антиоксидантов искусственного или концентрированного изготовления, проводившаяся в 80- 90ых годах двадцатого века в настоящее время дискредитировала саму идею пользы от антиоксидантов в глазах широкой публики. В результате независимых исследований Правительственных организаций в США показано, что употребление антиоксидантов в виде таблеток, выжимок и прочих концентратов не дает никакого эффекта на продление жизни, улучшения жизни, предотвращения болезней. Как уже отмечалось в предыдущих главах на основе этих исследований, наоборот выявлен рост онкологических заболеваний у активных апологетов долгой жизни на основе искусственных антиоксидантов из БАДов.                                                                                                                                                                    В тоже время научные исследования свидетельствуют о несомненной пользе антиоксидантов на жизнедеятельность организмов, предотвращения возникновения генетических дефектов приводящих к раку в организмах высших животных. Но в действительности никакого противоречия не существует. В самом деле антиоксиданты полезны организму человека и других высших животных в «живой» форме, т.е. в такой форме в какой они существуют в природе и в какой форме предназначены для потребления в пищу каждым последующим звеном в пищевой цепи и, в частности, человеком. То же самое касается всех остальных компонентов пищи насущной для человека. Это основа антропологического принципа – для человека максимально полезны только те растения и низшие животные, прошедшие эволюционный путь в тех же условиях в каких его проходили их общие предки. Действительно при эволюции человека, биохимия его организма приспосабливалась к биохимии окружающей природы служащей пищевым ресурсом человечества на этапе  биологического развития, как вида. При этом приматы, как и другие представители животного мира, занимали свою пищевую нишу в потреблении в первую очередь растений. Среди этих растений, конечно, существовали растения с разной степенью полезности для человека. Естественно даже в силу простейших математических свойств этой вариации (например, распределение Гаусса), были растения практически бесполезные или вредные для человека, но в тоже время растения, обладающие исключительными свойствами, с точки зрения пользы для организма при питании.

Эволюция приматов и их предшественников в эволюционной цепочке происходила, начиная с морской среды до среды тропических лесов. Подтверждением последнего является то, что ближайшие родственники человека в животном мире – обезьяны до сих пор обитают в условиях практически исключительно в условиях тропических лесов. Эти леса отличаются от всех остальных ландшафтных условий существующих на Земле исключительно высокой вариацией растительного мира, микроорганизмов, животных и насекомых при интенсивной солнечной радиации.  В почвах тропических джунглей содержится самый богатый химическими элементами и биологическими композициями  гумус, процессы жизнедеятельности в котором идут круглогодично с более высокой  интенсивностью, чем в почвах других регионов планеты.  Сочетание всех указанных особенностей обуславливает богатейший микроэлементный и биоорганический состав произрастающей там растительности.  Потому можно ожидать, что в растениях тропического региона произрастают растения наиболее полезные по своему составу для человека.

Многие растения тропического происхождения используются, как сырье для получения БАДов. Однако при процессах грубой экстракции, вопреки всем ожиданиям, получаются экстракты, которые не только не увеличивают степень воздействия полезных свойств растений использовавшихся в качестве сырья, а скорее наоборот в БАДах полностью бесполезные. И это не может быть компенсировано средствами, затраченными на рекламу и продвижение этих экстрактов в качестве различных «панацей». Проблема в том, что в подавляющем большинстве случаев активность биологически  компонент  растений или их плодов не существует в разрыве с их «живым» состоянием. Т.е. биологически активные компоненты с полезными свойствами имеют целительные свойства во взаимосвязи со всем комплексом других веществ в растениях, т.е. в их специфическом «фазовом» состоянии в живой природе. (Термин «фазовое» состояние используется нами в  отличие от его применения в физике для обозначения всего многообразия воздействия окружающих биоактивных субстанций на состояние активных элементов и/или  композиций таковых в живом растении. Часто многие зарубежные специалисты в области суперфудов описывают это, как нахождение например неорганических элементов в некой «энергетической матрице» живых продуктов. Мы все же предпочитаем термин «фазовое состояние», как более соответствующий аналогии с изменением свойств веществ в обычной физико-химии от воздействия внешних условий и более соответствующий сути процессов. Хотя в силу сложности процессов метастабильного существования элементов в живой субстанции оба термина имеют право на существование ). Обычно это означает, что, например, плоды растений должны быть в состоянии наивысшей свежести или всхожести их зерен. Например большинство семян, орехов или бобов  растений имеют внешние защитные слои, которые предохраняют их всхожесть в течении  от нескольких месяцев до многих лет. Наличие всхожести является наиболее важной характеристикой «живых» продуктов относимых к «суперфудам» или к их подклассу «суперхербам» (super herbs).

Специалистам давно известно, что действие витамина С, например, при употреблении апельсинов, намного более эффективно, чем из таблеток. Тоже самое относится к абсолютному большинству витаминов. Это связано, что эти витамины находятся в «живом фазовом состоянии» в этих продуктах. Абсолютно тоже самое относится ко всем важным биоорганических компонентам и микроэлементам. Механистический подход к исследованию природы отброшен более века назад в других областях науки, но странным образом выживает в области «научных» обоснований применения биодобавок. Это связано на наш взгляд с тем, что основной целью производства БАДов является извлечение наибольшей прибыли. Цель сама по себе достойная, если ограничена разумными рамками общечеловеческой этики. Но в промышленность производства витаминов и биодобавок пошла по пути извлечения сверхприбылей при минимальных затратах, используя низкую информированность населения, затуманивания общественное сознание псевдо научными примитивными подходами и оголтелой рекламой. На этом процветают как огромные многонациональные фармацевтические корпорации вырабатывающие «чудо» смеси витаминов и т.п., так и относительно небольшие фирмы оседлавшие эту область бизнеса и производящие «натуральные» биодобавки от всех болезней.  И те и другие процветают за счет безудержной и беззастенчивой рекламы. Следующий пример использования рекламы из другой области является весьма показательным. По телевидению весьма назойливо транслируется реклама одного известного пятновыводителя. Для лучшего узнавания читателем укажем только, что в этой рекламе интенсивно используется розовый цвет. Так вот стоимость флакона этого широко разрекламированного составляет в рознице 118 руб. Однако стоимость аналогичного средства (а по заявлениям домохозяек более эффективного) рекламы, которого никогда не было на телевидении, в том же магазине составляет в рознице 11 руб за тот же объем – почти в 11 раз дешевле. Эта разница в ценах и объясняется затратами на рекламу для получения сверхприбылей. Тоже самое происходит и с рекламой БАДов, когда продукт копеечной себестоимости и сомнительного качества рекламируется в качестве панацеи.                                                                                                                                                                    Почему же этим же компании не продают на рынке «суперфуды» о полезных свойствах, которых они прекрасно знают? Все дело в том, что экономика этих предприятий и концернов построена на эксплуатации любой эксклюзивности – или в виде запатентованных методов производства, или исключительно сложных химических и технологических процессов, или гигантских расходов на маркетинг, включая рекламу. Комплексная маржа производства витаминов и БАДов у них колеблется от сотен до многих тысяч процентов.

Например, основные концерны по производству лекарств, получают с каждого лекарства выведенного на рынок несколько миллиардов долларов только за время патентной защиты препаратов. После окончания срока патентной защиты включаются компании второго эшелона по производству «дженериков», которые также собирают миллиарды долларов. Изучение механизмов создания новых биопрепаратов в США показало, что это огромная хорошо отлаженная индустрия, которая на каждом этапе создания препарата генерирует огромную прибыль для каждого участника.

Процесс начинается с изучения потенциального препарата в так называемых венчурных фирмах. Средние затраты на синтез, испытания препарата, включая стадию клинических испытаний, составляют от 20 до 80 млн долларов США. Если испытания завершены успешно и получено одобрения Федеральной Комиссии по продуктам и лекарствам США стоимость этой венчурной фирмы вырастает до минимум миллиарда долларов. Крупные фармацевтические компании покупают эту венчурную фирму за миллиард и более долларов и в свою очередь извлекают из процесса производства и маркетинга в зависимости от препарата от 5 и более миллиардов долларов прибыли. При этом мы хотим отметить, что сумма миллиард долларов относится к достаточно редким лекарствам с числом заболевших в год не более тысячи человек в год на 300 миллионов населения США. Можно представить, сколько прибыли они получают на лекарствах от более распространенных болезней.

Еще более беззастенчивы средние компании подвизающиеся на рынке БАДов и витаминов. Те извлекают и экстрагируют все и вся изо всех известных целебных растений и плодов, обитателей моря и суши и продают это широкой публике в качестве неких «панацей» от большинства болезней. При этом большой популярностью пользуются названия содержащее в себе названия органа подлежащего излечению или болезни, типа суставит, простамол, диабетол, ревматовит, мозговит, глазовит, кардиол, кардиохит и сотни других. Поражает как изобретательность производителей в рекламе, с одной стороны, так и легкий кретинизм в названиях, с другой.

Как нет ни одного достоверного независимого доказательства существования пришельцев-инопланетян, так и нет доказательств полезности абсолютного большинства БАДов. Все свидетельства поступают  только от заинтересованных лиц – уфологов, в первом случае, и производителей БАДов, во втором.

Полезными свойствами иногда обладают только, например, сухие формы целебных растений, но их в полной мере нельзя отнести к БАДам, поскольку им никто не приписывает обычно чудодейственных свойств.

Почему же эти корпорации не осваивают рынок таких продуктов как живое какао и др. Это достаточно просто объснить – они не могут получить эксклюзивных прав ни на какой этап бизнеса. И соответственно взвинтить цены и свою маржу. Поэтому, не смотря на очевидную полезность таких продуктов, они их не интересуют.

Также по имеющимся данным при употреблении некоторых БАДов и мультивитаминных комплексов часто наблюдается явление опасного гипервитаминоза, особенно у детей. Последние результаты этих исследований, свидетельствуют, что это происходит от того, что в таблетках мультивитаминов содержится высокие концентрации различных «витаминов» в не полностью усваиваемой форме. Неусвоенная часть мультивитаминного комплекса по данным некоторых исследователей в действительности просто отравляет организм, скапливаясь в отдельных органах и нарушая их работу. Такой проблемы никогда не бывает при употреблении живых продуктов, т.к. избыточные количества тех или иных минералов и органических веществ легко выводятся из организма. Таким образом по свидетельствам многих представителей научной общественности употребление БАДов и мультивитаминов не безопасно для здоровья людей и может приводить к развитию ряда заболеваний. Нарушения антропологического принципа питания и доверчивое следование рекламе производителей может нанести прямой вред вашему здоровью.