深圳市巴蜀风饮食管理有限公司成立于1998年4月，是深圳市从事川菜经营较早的企业之一。十年来，巴蜀风人将巴蜀民间饮食与巴蜀文化相融合，开创了深圳特色文化川菜之先河。巴蜀风以“诚信务实，创新发展，健康营养，尽显川菜风味，满足顾客需求”为经营宗旨；以“乡音，乡情，乡景，乡味”为经营特色；以“正宗，优质，价廉”的出品和规范优质的服务赢得了广大消费者的认可和厚爱。在社会各界朋友的支持和全体员工的共同努力下，巴蜀风现已由最早的一个80平米的小店，发展成为在深圳已拥有六家直营店、一家设备完善加工工艺先进的配送中心和专门从事种植、养殖和原材料精选加工的成都专业化生产基地，以较强的综合实力成为深圳市餐饮业川菜第一品牌。

巴蜀风秉承“以人为本”的宗旨，倡导“像军队、像家庭、像学校”的管理理念，关心员工生活，关注员工成长，在建立内部各项管理制度的同时，不断完善内部培训机制，营造学习、上进、团结、和谐的团队气氛。通过业务技能竞赛，读书月，专题演讲等多种形式的学习训练活动，充分发挥人才优势，为广大员工提供了广阔的发展空间。

公司成立以来，在不断学习先进管理理念及方法的同时，注重内部产品质量、服务质量、管理水平的提高，并取得了可喜的成绩。

公司现有直营店六家，分别位于深圳市福田、罗湖、南山、宝安四区商业繁华地带，人气兴旺，经营稳定。2007年10月开业的位于深圳香蜜湖山姆会员店大型购物中心的“墨宴”店是巴蜀风又一创新店，它将使巴蜀风品牌效应又一次得到质的提升。

随着公司十年来的经营管理发展需要，巴蜀风已建立了较完善的管理组织机构，现设有营运中心、产品中心、发展中心、行政中心四大管理中心和九个职能部门。实行董事长领导下的总经理、副总经理、总监负责制的管理体系。

营运中心：下设营运督导部、营销部、培训部和直属店铺六个。主要负责公司直属各店的经营目标制定、经营指导、店铺绩效考核、服务督导、安全生产、营销策划等经营管理工作。

产品中心：下设厨政部、采购部、总仓配送部、中央厨房、成都基地。主要负责各店出品部菜品质量监督、标准卡制定、原材料标准制定、采购控制、新产品研发和成都基地的原材料供应管理等工作。

发展中心：下设营建部。主要负责公司整体发展规划、新店选址、新店营建工程监理、成都基地建设、各店铺设施设备维护维修管理、合作洽谈、新业务拓展等工作。

行政中心：下设行政人事部、财务部。主要负责公司行政人事及财务管理等工作。负责公司规章制度的制定和执行监督、人力配置、劳动关系管理、员工福利薪酬管理、公司职能部门绩效考核、内外部协调、财务核算管理等工作。

配送中心：2001年8月，巴蜀风在南山区建立了中央配送中心，它是巴蜀风在深圳的采购及生产基地，现已拥有各类先进的食品加工机械，并建有标准化的生产车间、熟料车间、小吃加工车间和成品车间。配送中心是公司着眼于未来，为目前深圳市内六家直营店和未来在广东省内的加盟连锁店所需原材料进行加工及部分物资配送工作的机构。

成都加工基地：2006年10月，巴蜀风为保证深圳的顾客能在第一时间品尝到新鲜、正宗、营养的四川本地时蔬，在成都市郊建立了占地20余亩的绿色种植和养殖基地，它担负着巴蜀风在深圳各店的重要原材料供应和部分物资的采购工作。目前，巴蜀风基地的种植和养殖基地正逐步走向规范，为全力配合巴蜀风加盟连锁战略目标的实现提供着强有力的保障。

巴蜀风饮食管理有限公司经过多年的磨练与铸就，现有员工1100余人，并已拥有一支理念新、善学习、技术强、能拼搏的高素质专业管理队伍。通过科学合理的分工和有效的团队协作，使整体经营管理实现了良好的有机统一，高效务实。这必将为巴蜀风的事业发展打下稳健坚实的基础，未来的十年，巴蜀风人将以崭新的姿态阔步向前。

品牌介绍

深圳市巴蜀风饮食管理有限公司旗下有三个品牌：巴蜀风、巴蜀风月、墨宴；

巴蜀风品牌旗下三个店：巴蜀风福田店、巴蜀风南山店、巴蜀风罗湖店；

巴蜀风月品牌旗下两个店：巴蜀风月中心区店、巴蜀风月宝安中心区店；

各分店介绍：

福田店

1998年4月巴蜀风第一家店在深圳市华强北商业区亮相，它就是巴蜀风总店----福田店。从此，在食客云集的深圳开创了餐饮业排队等位进餐的神话，许多慕名而来的外地游客，在福田店就餐看到如此景象时万分惊讶。历经三次搬迁、扩大的福田店，现经营面积1500平方米。2003年被深圳市福田区人民政府授予“2002年度纳税百佳民营企业”。特别是在2004年9月重新装修后，给广大顾客以新的体验和感受，至今仍续写着排队等位进餐的神话。福田店的开设为“巴蜀风”品牌的树立做出了重要的贡献。

南山店

2000年12月开业，巴蜀风南山店在于位于深圳市南山区高档住宅林立的龙城路开业，面积2800平方米，分为：具有浓郁成都院坝文化的中餐厅和鲜明重庆民俗特点的火锅厅。一回望而生味，二回三回吃出有味，四回五回闻香欲醉……新增特色的“原乡火锅”在巴蜀风南山店横空出世，鹏城一度为之沸腾。2003年被深圳市南山区评为“市民最喜爱的十佳餐饮企业”。2004年通过市民投票，经深圳市总工会和深圳市饮食行业服务协会认定，原巴蜀风南山店前堂经理、现巴蜀风月店长助理伍明秀，被授予“深圳市顾客满意服务明星”称号。巴蜀风南山店可以说是巴蜀风走向连锁经营的重要支撑点。

罗湖店

2002年6月，巴蜀风罗湖店开业在深圳市罗湖区爱国路开业，毗邻深圳市老商业中心东门和深港两地重要的通关口岸罗湖口岸，是深圳关内难得的一座四层单体建筑，面积达4000平方米，是巴蜀风连锁体系中的旗舰店，她集中了前两店的精华，鲜明的巴蜀风情亲切蔚然，这里不但深受到深圳广大顾客的喜爱，同时也成为香港客人过关消费的首选之一。你可以在小吃街悠闲地品尝风味小吃，你也可以坐在竹编的高脚凳上悠然地喝着煨汤……，特别是按照广东人民的风俗，每年春节前在巴蜀风罗湖店门前举行的深圳市迎春花市，更成为这里一道亮丽的风景线。巴蜀风罗湖店2003年被指定为深圳首届重阳登山节唯一的一家餐饮服务单位，2003、2004连续两年荣获“深圳市巴蜀风饮食管理有限公司先进工作集体称号”，具有一支过硬的管理组队伍，她是巴蜀风能够继续扩大市场份额，稳定连锁经营体系的重要保障。

巴蜀风月

2004年8月巴蜀风月店在深圳国际商务中心区开业，是巴蜀风连锁体系中的第二代店态，它的开业，开创了深圳优雅川菜的先河。作为巴蜀风店态的升级版，在巴蜀风月除了能看到超脱凡俗的那份优雅之外，更能感受到城市化、时尚化的时代气息。多功能的区域划分，电子化设施，使巴蜀风月更能切合中心区的商务和文化气息。时下，这里已成为深圳城中文人雅士，白领小资的主要聚会餐厅。2005年春节，巴蜀风月作为巴蜀风连锁体系的代表接待了日本老牌中餐企业——银座亚寿多食品株式会社矢谷郁社长率领的考察团（插入考察图片），深受日本同行的好评。矢谷郁社长回国后还专门致电巴蜀风管理公司“贵公司巴蜀风月店特色鲜明的四川名菜给我们留下了深刻的印象，…甚至改变了我们对中国川菜的看法…”，可以说巴蜀风月标志着巴蜀风在品牌建设之路上又向前跨越一大步。

巴蜀风月宝安店

2008年3月，巴蜀风月宝安店在深圳宝安中心区沃尔玛广场楼上开业，它填补了深圳川菜品牌在特区外的空白，是巴蜀风跨出特区的第一个直营店，它标志着巴蜀风以此吹响了向深圳特区外扩张的进军号角，开业当天就吸引了无数顾客慕名而来，对丰富新派的菜品赞口不绝。巴蜀风月作为巴蜀风品牌的升级店态，它的存在极大地满足了中心商业及生活区广大白领阶层对高雅川菜的需求，而巴蜀风月宝安店在原巴蜀风月中心店优雅、现代感的风格基础上，进一步提高了店铺的整体风格与品味，并对巴蜀风月中心店的菜品品质、服务模式加以复制，以最大限度满足宝安新区广大顾客的需求，为巴蜀风月的“精品”店。

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